# 幼儿园食材配送的三大关键点

幼儿园食材配送不同于普通餐饮配送，它直接关系到孩子们的健康成长，需要格外严格的把控标准。
从供应商资质审核到较终餐品上桌，每个环节都不容有失。

新鲜度是幼儿园食材配送的首要指标。
蔬菜水果必须当天凌晨采摘，肉类水产需保证在宰杀后4小时内送达。
配送车辆必须配备专业冷藏设备，确保全程冷链运输。
温度监控记录需要完整保存，一旦出现温度异常，整批食材必须作废处理。
时令性食材优先采购，反季节蔬菜水果一律不予采用。

安全检测环节必不可少。
每批次食材必须附带农残、兽药残留检测报告。
幼儿园应当建立快速检测室，对入校食材进行抽样复检。
特别是肉类产品，需要检查检疫证明和瘦肉精检测结果。
米面粮油等大宗食材必须来自定点供应商，并保留完整溯源信息。
任何检测不合格的食材必须立即退货，并记录供应商不良行为。

配送流程需要科学规划。
根据幼儿园作息时间，制定精确的配送时刻表，避开幼儿活动高峰期。
配送人员必须持健康证上岗，定期进行体检。
食材验收需要园方负责人、厨师和配送方三方共同确认。
建立完善的应急预案，应对交通延误、设备故障等突发情况，确保餐食按时供应。

幼儿园食材配送不是简单的货物运输，而是**幼儿饮食安全的重要防线。
只有建立严格的标准体系，落实每个细节，才能让孩子们吃得放心，家长安心。
这需要配送方和园方通力合作，共同守护孩子们舌尖上的安全。