幼儿园食材配送的关键环节与注意事项

幼儿园的食材配送直接关系到孩子们的饮食健康，因此每个环节都需要严格把控。
从供应商的选择到食材的验收，每一步都不能马虎。

食材来源的把控

幼儿园的食材必须来自正规渠道，供应商需要具备相关资质，如食品经营许可证、卫生许可证等。
优先选择本地农场或长期合作的供应商，确保食材新鲜且可追溯。
此外，定期对供应商进行评估，确保其持续符合食品安全标准。

配送流程的规范化

配送时间应避开高温时段，尤其是肉类、乳制品等易腐食材，需使用冷链运输。
配送车辆必须保持清洁，避免交叉污染。
食材送达后，应由专人验收，检查包装是否完好、食材是否新鲜，并做好记录。

食材储存与加工

验收合格的食材需分类存放，生熟分开，避免串味或污染。
蔬菜、水果应放置在通风处，肉类、海鲜需冷藏或冷冻。
加工前再次检查食材质量，确保无变质、无虫害。
烹饪过程需彻底加热，尤其是肉类和蛋类，避免细菌残留。

幼儿园的食材配送不仅关乎食品安全，更影响孩子的健康成长。
只有严格把控每个环节，才能让家长放心，让孩子吃得安心。